木の実の集い（どんぐり味噌）
昨日は仲間が集まって、どんぐりで味噌作りをしました。山や公園で仲間たちが拾ってきたスダジイとマテバジイで、
千恵ちゃんの迷朗な指導のもと、炒る→殻を取る→釜でゆでる→麹と塩と混ぜる→ジップロックに入れるという過程で作りました。
地元の仲間のおじじが、筑波山の茸のお吸い物、カナダ産の松茸の炊き込みご飯を持ってきてくれ、
もう一人のおじじが、猟師さんからもらったと焼き肉用鹿肉と、自家製サンチュを持ってきてくれ、
もう一人のおじじが、猟師さんからもらったと焼き肉用鹿肉と、自家製サンチュを持ってきてくれ、
味噌の仕込みの前と後、皆でおいしくいただきました。途中、この地区の地区長さんも顔を出してくださいました。感謝です。どんな味噌に仕上がるか楽しみです。
